Пироги с яблоками вкуснее шарлотки: 2 быстрых рецепта, которые удивят

Яблочные пироги отличаются насыщенным вкусом и выразительной текстурой, благодаря чему многие считают их вкуснее классической шарлотки.

При правильном сочетании теста и начинки такие пироги сохраняют аромат свежих яблок и хрустящую корочку, оставаясь при этом простыми в приготовлении. Ниже представлены два рецепта, которые можно сделать за короткое время.

1. Быстрый заливной яблочный пирог

Ингредиенты:

• 3 яблока
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 150 г муки
• 100 мл молока
• 80 г сливочного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка корицы

Приготовление:

1. Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками.
2. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко и растопленное масло.
3. Ввести муку с разрыхлителем и корицей, перемешать до однородного состояния.
4. Выложить часть теста в форму, затем яблоки и сверху остальное тесто.
5. Выпекать при температуре 170 °C около 35–40 минут до золотистой корочки.
6. Этот пирог не требует длительного замеса, поэтому отлично подходит для быстрого десерта к чаю.

2. Песочный пирог с яблоками

Ингредиенты:

• 4 яблока
• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 2 яйца
• 300 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Приготовление:

1. Масло растереть с сахаром до пышности.
2. Добавить яйца и перемешать.
3. Ввести муку, соль и разрыхлитель, замесить мягкое тесто.
4. Половину теста распределить по форме, выложить яблоки, сверху накрыть оставшейся частью теста или крошкой.
5. Выпекать при 180 °C около 40 минут до румяной корочки.
6. Песочная основа делает пирог более плотным и рассыпчатым, а яблоки сохраняют сочность, создавая приятный контраст текстур.

Почему такие пироги могут показаться вкуснее шарлотки

• У пирогов более выразительная структура и насыщенный вкус.
• Они дают возможность экспериментировать с добавками — орехами, ванилью, корицей или карамелью.
• Крупные кусочки яблок сохраняют форму и аромат, чего часто не хватает в воздушной шарлотке.

Советы для идеального результата

• Лучше использовать яблоки кислых сортов, например антоновку или ренет.
• Тесто для песочного варианта стоит немного охладить перед выпечкой.
• Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Пироги с яблоками могут стать достойной альтернативой шарлотке, сохраняя простоту приготовления и при этом открывая больше возможностей для экспериментов с вкусом и текстурой, сообщает источник.