Наверх

Новости Казани и РТ

Это PROсто: как правильно есть гречку, чтобы похудеть

Разбираемся в пользе и вреде гречки

Стоимость гречневой крупы обновила свой 10-летний максимум: этим летом цена на крупу поднялась выше, чем прошлой весной, когда гречку скупали из-за страха тотального карантина. 

Фото: Яндекс.Карты 

У россиян гречка всегда была в почете - она является вторым по популярности гарниром, уступая только картофелю. В сети можно найти многочисленные рецепты по приготовлению крупы на любой вкус, при этом мнения все равно разнятся - зеленую крупу называют полезнее коричневой, ее рекомендуют запаривать, а не варить и есть с молоком, а не "всухую".  

Корреспонденты ProKazan собрали распространенные мифы о популярном гарнире и уточнили их правдивость в Роскачестве

Миф 1. Польза или вред гречневой монодиеты 
 
Здесь первым делом важно отметить, что любая монодиета наносит вред организму.

– Такой способ «оздоровления» является несбалансированным рационом питания и не рекомендован официальной медициной. Любое злоупотребление, пусть даже и таким полезным продуктом, как гречка, может привести к негативным последствиям, - поясняет врач-диетолог, автор книг о правильном питании и похудении Марианна Трифонова. 

Фото: Яндекс.Карты 

В случае гречки монодиета может вообще дать обратный результат, так как питание только углеводами вызывает прибавку в весе (и это несмотря на то, что углеводы, содержащиеся в гречневой крупе, относятся к разряду сложных, то есть полезных). 

Миф 2. Зеленая vs коричневая: какая гречка все же полезнее? 

– Зеленая гречка – это непропаренная гречневая крупа, а коричневая – пропаренная. По пищевой ценности зеленая гречка практически не отличается от обычной. Однако зеленую крупу можно проращивать, - советует врач-диетолог. 

Ростки зеленой гречки являются источником витаминов С, В, Р (рутина), микроэлементов (железа, магния, калия), минералов, ферментов, лизина. Они благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой, кровеносной, иммунной систем.

Миф 3. Гречку лучше есть с большим количеством жидкости 

– Некоторые мамы считают, что их дети должны есть гречку ежедневно. Это актуально только в случае безграничной любви ребенка к гречневой каше, - подчеркнула Марианна. - Также есть миф о том, что детям лучше есть кашу с большим количеством жидкости. Таких данных у официальной медицины нет. 

К слову, и нападки на гречневую кашу с молоком абсолютно напрасны. Она опасна только для людей с индивидуальной непереносимостью лактозы. В любом другом случае сочетание гречки и молока не сулит никаких проблем. 
 
 
Фото: Яндекс.Карты 
 
Миф 4. Для кого-то гречка может стать ядом?

В Роскачестве подчеркивают: то, что гречка может стать причиной головных болей и недомоганий (эта информация встречается в Интернете) – миф.  

Подобные  проявления могут встречаться при индивидуальной непереносимости гречки. Других противопоказаний к употреблению она не имеет. 

Наоборот, благодаря высокому содержанию растительных волокон гречка улучшает работу ЖКТ, а за счет содержащихся в ней фолиевой кислоты, кальция, калия, натрия и магния нормализует работу сердечно-сосудистой системы. 

Мифом является и тот факт, что эта крупа противопоказана диабетикам. В рационе диабетика это один из базовых продуктов, ведь в составе гречихи в большом количестве присутствуют аминокислоты и растительные волокна, замедляющие процесс всасывания углеводов в кишечнике, – сахар в крови после употребления гречки повышается медленно и плавно. 

Миф 5. При варке гречка теряет всю свою пользу 
 
Врач-диетолог замечает, что при длительной термической обработке свои полезные свойства теряет любой продукт. 

– Гречка лишится их примерно через 20 минут после начала варки, поэтому лучше сократить это время до пяти минут (а после настаивать кашу примерно в течение часа), - рекомендует Марианна Трифонова. 

Чтобы сохранить все полезные свойства гречки, ее действительно лучше запаривать водой или молоком. 

В последнее время популярностью стала пользоваться гречка, которая варится в пакетиках за 15 минут. При этом эксперты утверждают, что такую крупу нельзя называть некачественной - она подвергается тепловой обработке в течение 8–12 часов при температуре 60 градусов. Поэтому в дальнейшем ее можно просто отварить в пакетике в течение 10 минут, на вкусовые или качественные показатели это не влияет. 
 
Фото с сайта eda-land.ru
 
Исследование Роскачества показало: почти вся представленная в России гречка – качественная и безопасная, а свыше десятка образцов и вовсе являются товарами повышенного качества.
 
Таким образом, любителям гречки, которые стали сокращать ее потребление из-за выросшей цены, вовсе не обязательно отказываться от этого продукта, так как даже недорогие марки отвечают требованиям качества. 
подписывайся на наши соц.сети

читайте также:

Странно и страшно: в США к подготовке к выборам привлекли беременных мужчин
Самые высокооплачиваемые профессии: Кому в Челнах готовы платить от 100 тысяч рублей?
Как казанцам выбрать банк для бизнеса: 7 критериев для успешного старта
Классика жанра:Сантехник соблазнил замужнюю клиентку,снял интим на видео и шантажировал,требуя денег
Курс доллара впервые с 2018 года опустился ниже 58 рублей
Банк «Открытие»: в апреле клиенты чаще открывали вклады в офисах, чем онлайн
Великие возможности: Глоба назвал три знака Зодиака, которые с 20 мая получат шанс стать богатыми
Помощник президента России предрек глобальный голод уже к концу года
Банк «Открытие»: продажи китайских автомобилей в мае могут вырасти на 20%
В Казани власти утвердили список пляжей и мест отдыха у воды летом 2022 года
В Татарстане женщина придумала жестокую шутку о беременности и смерти малыша
Путин оценил боевые и личные качества бойцов-мусульман в спецоперации на Украине
Расширенная сеть 4G билайн увеличила возможности клиентов
Жизнь перевернется: Глоба назвал два знака Зодиака, которые получат с 20 мая судьбоносные известия
Полиция Австрии не стала задерживать сирийца, изнасиловавшего 15-летнюю украинку
15 мая – профессиональный праздник военных следственных органов Следственного комитета РФ
Мэр Казани Метшин заявил, что улицу Баумана ждет капитальный ремонт
В Минобороны РФ рассказали о подвиге военного из Татарстана: бился как лев
Банк «Открытие»: самым безопасным и удобным видом транспорта россияне считают автомобиль
Фестиваль талантов «Город Мастеров» для детей с ограниченными возможностями здоровья - 2022
билайн сделал интернет еще надежнее в популярных местах отдыха Татарстана
Шанс на миллион: Павел Глоба пообещал трем знакам Зодиака невероятное финансовое везение с 18 мая
Показать больше...
подписывайся!

Новости РОССИИ

Профи - дефектолог краснодар