Выливаю это в тесто, перед тем как засыпать просеянную муку: блины получаются кружевные, пышные и нежные

Чтобы блины получались не только тонкими, но и воздушными, добавьте в тесто кипяток. Это нехитрое действие помогает сделать блины не только вкусными, но и красивыми.

Почему кипяток работает?

• Активирует клейковину: Делает тесто эластичным, предотвращая его рвание.

• Придаёт пышность: Тесто становится легким и пористым.

• Создаёт красивый край: Блины с кипятком обретают эффектный кружевной край.

Рецепт:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Приготовьте тесто, влейте кипяток и жарьте блины до золотистой корочки. Подавать можно с мёдом или сметаной.