Такого масла берите по три бутылки: в Роскачестве назвали россиянам лучшие бренды подсолнечного масла

Выбор качественного подсолнечного масла среди множества марок может стать настоящим вызовом. В 2024 году Роскачество провело масштабную проверку 21 бренда, исследовав их по 44 различным параметрам.

Среди лучших марок масла, получивших Знак качества, представлены продукция, которая прошла все важнейшие проверки, включая безопасность и органолептические характеристики.

ТОП-19 марок подсолнечного масла

19 из 21 проверенных брендов прошли строгую проверку и получили Знак качества. Вот некоторые из лучших марок:

• «Я люблю готовить»,
• «Злато»,
• «Ласка»,
• «Аннинское»,
• «Урожайное»,
• «Щедрое лето»,
• «Корона изобилия»,
• «ВкусВилл»,
• «Светлица»,
• Spar,
• «Щедрый год»,
• «Красная цена»,
• Mr.Ricco,
• «Миладора»,
• Ideal,
• «Благо»,
• «Золотая семечка»,
• «Олейна»,
• «Слобода»

Что проверяли?

Безопасность

• Глицидиловые эфиры (канцерогены) — превышение уровня обнаружено только в марке «Затея», которая не вошла в рейтинг.
• Трансжиры — все образцы содержат менее 1%, что является безопасным для здоровья.
• Бенз(а)пирен — опасное вещество, которое может появляться при жарке. У всех проверенных марок уровень в пределах нормы.
• Кислотное число — один образец не прошел тест на качество очистки.

Качество очистки

• Продукция, прошедшая проверку, не содержит осадков и была тщательно очищена.

Органолептические свойства

• Оценка вкуса, запаха и цвета показала, что масла с Знаком качества демонстрируют отличные результаты по этим параметрам.

Советы по выбору качественного масла

На что обращать внимание при покупке:

• Степень очистки: Рафинированное масло лучше для жарки, так как оно не пенится.
• Срок годности: Свежее масло — лучший выбор. Старое масло может горчить.
• Упаковка: Идеальный выбор — стекло или непрозрачный пластик, чтобы защитить масло от окисления.

Чего избегать:

• Мутное масло — признак плохой очистки.
• Резкий запах — может означать, что масло окислилось.
• Дешевые марки неизвестных производителей — риск нарушений в безопасности продукции.

Как правильно хранить масло:

• Храните масло в темном месте, желательно в стеклянной бутылке с плотной крышкой.
• После вскрытия упаковки, не оставляйте масло на свету.

Какое масло выбрать для жарки, а какое для салатов?

• Для жарки: Рафинированное масло — оно не дымит и не имеет запаха.
• Для заправки салатов: Нерафинированное масло — с насыщенным ароматом, но не подходит для нагрева.

Лайфхак: Если масло сильно пенится при жарке, значит, оно низкого качества.

Лучшие бренды

Большинство проверенных марок — безопасны и достойны Знака качества. Среди лидеров — «Слобода», «Олейна», «Злато», «Аннинское» и другие.

Теперь вы знаете, как выбрать качественное подсолнечное масло, чтобы оно было безопасным и вкусным, сообщает kursk.