Шеф-повар Ивлев поделился семейным рецептом блинов на Масленицу: легко и вкусно

На пороге Масленица, и что может быть лучше ароматных золотистых блинов, которые собирают за столом всю семью?

Известный шеф-повар Виктор Ивлев поделился секретами приготовления своего фирменного блина, который без труда может стать звездой любого праздничного стола.

«Блины по-настоящему универсальны, — говорит Ивлев. — Они могут быть сладкими и солеными, подаваться с мясом, икрой или просто с медом и сливочным маслом. Но секрет вкуснейших блинов кроется не только в ингредиентах, но и в любви, с которой их готовят».

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Молоко — 500 мл
• Вода — 50 мл
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — щепотка
• Растительное масло — 3 ст. л. и немного для жарки
• Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию)

Пошаговый рецепт:

• В глубокой миске смешайте муку с солью и сахаром.
• В отдельной посуде взбейте яйца до пышности, постепенно вливая молоко и воду.
• Соедините сухие ингредиенты с яично-молочной смесью, хорошо перемешайте до однородности.
• Добавьте растительное масло и ванильный сахар, перемешайте. Тесто должно получиться жидким, чтобы легко разливаться на сковороде.
• Разогрейте сковороду, слегка смазанную маслом. Выливайте тесто тонким слоем, распределяя по всей поверхности сковороды.
• Жарьте каждый блин до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне, переворачивая один раз.

Шеф-повар рекомендует подавать блины с домашним вареньем или сгущенным молоком для настоящего гастрономического наслаждения.

«Этот рецепт передавался в нашей семье из поколения в поколение, и теперь я рад поделиться им с вами», — улыбается Ивлев.

Эти простые шаги помогут каждому встретить Масленицу подготовленным и удивить гостей уникальным вкусом блинов, который запомнится на долго.