Просто заливаю это перед тем как всыпать муку: блины выходят кружевные, нежные и вкусные

Если вы хотите, чтобы ваши блины получались тонкими, воздушными и идеально переворачивались, существует один простой секрет: добавьте в тесто кипяток.

Этот кулинарный трюк придаёт тесту особую эластичность и делает блины не только пышными, но и с красивым кружевным краем.

Почему кипяток так важен?

• Активирует клейковину. Кипяток помогает активировать клейковину в муке, что делает тесто эластичным. Это позволяет блинам не рваться на сковороде и легко переворачиваться.
• Придаёт пышность. В результате тесто становится лёгким и пористым, а блины — воздушными и тонкими.
• Создаёт кружевной рисунок. Кипяток способствует образованию красивого кружевного края, который выглядит особенно эффектно на готовых блинах.

Рецепт идеальных блинов

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 500 мл молока
• 1 стакан кипятка
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сахара
• ½ ч. л. соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1,5 стакана муки

Как готовить:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Добавьте половину молока и разрыхлитель, продолжая взбивать.
3. Аккуратно влейте кипяток, постоянно помешивая тесто.
4. Добавьте оставшееся молоко и растительное масло.
5. Постепенно всыпайте муку, тщательно перемешивая, чтобы тесто стало однородным.
6. Жарьте блины на горячей сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Эти блины идеально подойдут для подачи с мёдом, сметаной, вареньем или для начинки. Простота рецепта и секрет с кипятком сделают ваш завтрак незабываемо вкусным!