Перец на зиму заготавливаю только так: рецепт на 15 минут

С наступлением холодов хочется сохранить летние вкусы на зиму, и один из самых доступных способов — это консервация перца. Представляю вашему вниманию эффективный и быстрый метод, который позволит вам наслаждаться этим ярким овощем в холодные месяцы.

Необходимые ингредиенты:

• Болгарский перец — 1 кг
• Чеснок — 5 зубчиков
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль — 1 столовая ложка
• 9% уксус — 100 мл
• Вода — 500 мл
• Лавровый лист — 2 штуки
• Горошек черного перца — 10 штук

Пошаговый процесс приготовления:

1. Очистка перцев: Промойте перцы, разрежьте на половинки, удалите семена и перегородки. Для больших плодов можно нарезать их на несколько частей.

2. Приготовление маринада: В кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар, добавьте лавровые листья и горошины черного перца. Доведите смесь до кипения и подержите на огне около 5 минут.

3. Бланширование: Опустите перцы в кипящий маринад на 5 минут. Это поможет сохранить их цвет и витамины.

4. Разложение по банкам: Разложите бланшированные перцы по предварительно стерилизованным банкам. На дно каждой банки добавьте нарезанный ломтиками чеснок.

5. Заливка и закрутка: Залейте перцы горячим маринадом, убедитесь, что они полностью покрыты жидкостью. Закрутите банки стерилизованными крышками, переверните вверх дном и укутайте на ночь для создания вакуума.

Преимущества такой заготовки:

Этот рецепт позволяет сохранить питательные свойства перца, включая витамин C и антиоксиданты, которые так важны в зимний период. Консервированный перец отлично подходит как добавка к зимним салатам, супам и другим блюдам.

Простота и скорость приготовления делают этот рецепт идеальным выбором для тех, кто ценит свое время и предпочитает здоровое питание. Готовьте с удовольствием и заботьтесь о своем здоровье с помощью натуральных заготовок!

Читайте также:

1. Начнется то, чего не было с 1771 года: синоптики дали новый прогноз
2. «Вода с побелкой»: Росконтроль назвал бренды молока, которые нельзя покупать даже по большой скидке
3. Скидки 10% на обои: показываем трендовые дизайны 2024 года
4. В России предупредили о массовом взрыве айфонов, об этом нужно знать всем
5. Юрист из Казани дал смелое обещание: спишет с вас все долги или оплатит их сам