Нежные и пышные булочки к чаю: 1 ингредиент сделает тесто сказочным — воздушное, словно облачко

Хотите порадовать семью мягкой и ароматной выпечкой? Попробуйте булочки-косички, которые тают во рту. Главный секрет — манная каша, она делает тесто особенно нежным и пышным.

Что понадобится:

• Манка — 2 ст. л.

• Молоко — 450 мл

• Яйца — 2 шт.

• Сахар — 100 г

• Соль — 1/3 ч. л.

• Сухие дрожжи — 9 г

• Сливочное масло — 100 г

• Крахмал (лучше кукурузный) — 150 г

• Мука — 600 г

Готовим шаг за шагом:

1. Сначала варим манку.
   В 300 мл молока засыпаем манку, доводим до кипения и варим 5 минут, не забывая мешать. Даём немного остыть.

2. Делаем основу теста.
   В миске взбиваем яйца с солью, сахаром и дрожжами. Добавляем растопленное масло, оставшееся молоко и манную кашу, перемешиваем, советует krasnoyarskmedia.ru.

3. Добавляем крахмал и муку.
   Сначала всыпаем крахмал, потом понемногу — просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.

4. Оставляем подходить.
   Тесто скатываем в шар, накрываем полотенцем и ставим в тепло на 1 час.

5. Формируем булочки.
   Делим тесто на 15 частей, каждую скатываем в жгутик и заплетаем в косички — получится 5 булочек.

6. Финальные штрихи.
   Булочки выкладываем на противень с пергаментом, прикрываем и даём постоять 15 минут. Затем смазываем смесью желтка и молока.

7. Выпекаем.
   Ставим в духовку, разогретую до 180°С, на 25 минут. После выпечки можно посыпать сахарной пудрой.

Готово!

Пышные, румяные, ароматные — такие булочки точно соберут всю семью за столом. Приятного аппетита!