Будете 100 раз готовить, и все не наедитесь – свёкла по-осетински исчезает с тарелки за считанные секунды

Маринованная свекла — это не только способ сохранить урожай, но и отличный способ наслаждаться вкусом и пользой этого корнеплода круглый год. Правильно замаринованная свекла станет замечательным дополнением к салатам, закускам и основным блюдам, добавляя им сладость и пикантность. Рецепт свеклы по-осетински сочетает простоту приготовления и великолепный вкус. Это блюдо отлично подойдет как для праздничного ужина, так и для семейного обеда, а секрет кроется в идеальном сочетании сладости свеклы, остроты чеснока и аромата кавказских специй.

Ингредиенты:

• 1 кг моркови

• 600 г свеклы

• 3 зубчика чеснока

• 1/2 столовой ложки соли

• 30 мл растительного масла

• 300 мл воды

• 1 столовая ложка 9% уксуса

• 1 чайная ложка хмели-сунели

Приготовление:

1. Тщательно очистите свеклу и морковь, нарежьте их брусочками длиной около 3 см, чтобы они лучше пропитались маринадом и сохранили свою текстуру. Чеснок нарежьте тонкими пластинками, чтобы он отдал свой аромат, не перебивая вкус свеклы.

2. В глубокой кастрюле смешайте воду, соль и специи. Доведите смесь до кипения, добавьте растительное масло и доведите до кипения еще раз, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

3. Разложите нарезанную свеклу по стерилизованным банкам, добавьте уксус и залейте кипящим маринадом. Плотно закрутите крышки для герметичности.

4. Оставьте банки остывать при комнатной температуре в течение суток, а затем уберите их в прохладное место для хранения.

Такая заготовка станет настоящим спасением в холодное время года, когда особенно не хватает свежих овощей и витаминов. Свекла по-осетински не только вкусная, но и полезная, так как она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, пишет krasnoyarskmedia.ru.