«Яйца категории С0 запретили»: продавец «Пятёрочки» поделилась «обманом» этого сорта

Выбор яиц в магазине — это не просто вопрос предпочтений между белыми или коричневыми.

Это искусство, которое требует знания и внимания к деталям, чтобы убедиться в качестве и свежести продукта, который окажется на вашем столе.

Почему размер не главное

Вопреки распространенному мнению, большие яйца не всегда лучше. Их размер часто коррелирует с возрастом курицы: старшие куры склонны нести большие яйца, которые могут содержать меньше питательных веществ и быть менее свежими по сравнению с яйцами, снесенными молодыми птицами. Молодые куры, как правило, производят меньшие, но более питательные яйца.

Разоблачение мифов о цвете скорлупы

Многие потребители ошибочно полагают, что цвет скорлупы может указывать на вкус или качество яйца. Однако научные исследования не нашли никакой связи между цветом скорлупы и питательной ценностью яиц. Вкус яйца определяется многими факторами, включая диету и условия содержания кур, а не цветом их скорлупы.

Надежный метод проверки свежести: водный тест

Чтобы проверить свежесть яйца, можно использовать простой водный тест:

• Положите яйцо в стакан с холодной водой.
• Свежее яйцо утонет и ляжет боком на дно.
• Яйцо, начинающее терять свежесть, будет стоять на одном из концов на дне.
• Испорченное яйцо всплывет на поверхность.

Этот метод работает, потому что со временем внутри яйца образуется больше воздуха, что делает его менее плотным.

Рекомендации по хранению

Для сохранения свежести яиц важно:

• Хранить их в холодильнике в оригинальной упаковке, чтобы изолировать от посторонних запахов и предотвратить потерю влаги.
• Избегать размещения яиц на дверце холодильника, так как там они могут подвергаться колебаниям температуры.

Выбор яиц — это больше, чем просто взять первую попавшуюся упаковку. Обращение внимания на детали, такие как размер, цвет скорлупы, методы проверки свежести и правила хранения, может существенно повысить качество вашего питания. Сделайте информированный выбор, чтобы каждое употребляемое яйцо было полезным и вкусным.