Еда по часам с эффектом глубже, чем кажется: что происходит с мозгом и биотой

Китайские ученые выяснили, что интервальное голодание может влиять не только на снижение веса, но и на работу мозга. Эксперимент показал: диета с периодическим ограничением калорий меняет активность зон, отвечающих за самоконтроль и аппетит, а также перестраивает состав кишечной микробиоты.

Как проходило исследование

В эксперименте приняли участие 25 добровольцев с ожирением. На протяжении 62 дней они придерживались диеты intermittent energy restriction (IER), которая предполагает чередование обычного питания и дней с существенным ограничением калорий. Такой подход широко известен как интервальное голодание.

По итогам исследования участники в среднем потеряли около 7,6 кг, что соответствует примерно 7,8 % массы тела. Однако для ученых ключевыми стали не только изменения веса, но и данные функциональной МРТ, а также анализы крови и образцов кала. Результаты работы опубликованы в журнале Frontiers in Cellular and Infection Microbiology.

Изменения в мозге и оси «кишечник — мозг»

После курса IER исследователи зафиксировали изменения активности нескольких областей мозга, связанных с контролем пищевого поведения и зависимостями. Особенно заметные сдвиги произошли в левой нижней орбитофронтальной коре — зоне, которая участвует в принятии решений, силе воли и регулировании аппетита.

Ученые связывают эти изменения с перестройкой так называемой оси «кишечник–мозг–микробиом». Диета оказалась способна влиять сразу на несколько уровней — от состава бактерий в кишечнике до нейронной активности.

Роль микробиоты в контроле питания

Параллельно с нейробиологическими изменениями был выявлен сдвиг в составе кишечной микрофлоры. В частности, бактерии Coprococcus comes и Eubacterium hallii показали отрицательную связь с активностью орбитофронтальной коры. Это означает, что изменения микробиоты могут быть связаны с усилением или ослаблением сознательного контроля над приемом пищи.

По словам авторов исследования, обмен сигналами между кишечником и мозгом носит двусторонний характер. Бактерии способны вырабатывать вещества, влияющие на нервную систему, а мозг, в свою очередь, через пищевое поведение изменяет условия для роста определенных микроорганизмов.

Почему это открытие имеет значение

Ожирение остается одной из глобальных проблем здравоохранения и затрагивает более миллиарда человек по всему миру. Оно значительно повышает риск сердечно-сосудистых, метаболических и онкологических заболеваний.

Понимание того, как диета влияет не только на массу тела, но и на нейробиологические механизмы самоконтроля, может привести к новым стратегиям лечения. В будущем борьба с ожирением может включать не только снижение калорийности питания, но и целенаправленное воздействие на микробиоту и мозговые центры, отвечающие за аппетит.

При этом ученые подчеркивают, что пока остается открытым вопрос причинно-следственных связей: неясно, что именно является первичным — изменения в микробиоте или перестройка активности мозга. Выявление точных механизмов взаимодействия между кишечником, мозгом и массой тела станет следующей задачей исследований, сообщает источник.