Ученые создали новый светящийся сенсор для выявления антибиотиков в молоке

Ученые создали жидкий сенсор на основе нанокристаллов сульфида серебра, который позволяет оперативно и точно обнаруживать тетрациклиновые антибиотики в молоке. Разработка описана в журнале Spectrochimica Acta Part A и поддержана грантом Российского научного фонда.

Сенсор работает следующим образом: нанокристаллы получают в водном растворе из нитрата серебра и цистеина. Эта аминокислота закрепляется на их поверхности и притягивает молекулы антибиотиков. Под воздействием ультрафиолета раствор начинает светиться в ближнем инфракрасном диапазоне, где отсутствуют помехи от самого молока. Если в образце есть тетрациклины, свечение ослабевает, что позволяет определить их концентрацию.

Метод отличается простотой: достаточно добавить немного сырого молока в раствор и измерить свечение с помощью спектрофотометра. По чувствительности сенсор сопоставим с более сложными и дорогими лабораторными способами. При этом его подготовка занимает около трех часов и не требует специального оборудования, что упрощает внедрение.

Разработчики рассчитывают адаптировать технологию для выявления других антибиотиков, чтобы ускорить и упростить контроль качества молочной продукции.

Рекомендуем также:

1. За коробками от яиц гоняюсь как за золотом: неожиданно они лучшие помощницы в холодильнике — хозяйки, берите на заметку
2. Всем владельцам банковских вкладов дали время до конца марта: что нужно успеть сделать, пока не поздно
3. Март может стать месяцем громких перемен для четырёх знаков: деньги попрут, а бывшие обрыдают телефоны
4. Добавляю одну мелочь в тесто перед мукой: блины выходят тонкие, кружевные и настолько ароматные, что исчезают со стола мгновенно
5. Неожиданная и аппетитная альтернатива надоевшего всем Оливье: салат Киевский — гости сметут его первым со стола