Классические хинкали с бараниной: подробный мастер-класс от повара казанского заведения
Хинкали - национальное грузинское блюдо, которое представляет собой рубленное или прокрученное через мясорубку мясо в мешочке из теста.
Существует легенда о появлении блюда: во время русско-персидской войны один солдат вернулся домой с тяжелым ранением на шее, не позволявшем есть обычную пищу. Поскольку дело происходило в горах, из еды дома было лишь мясо барана, мука, чеснок и лук. Из них сестра воина и приготовила хинкали - блюдо, ставшее гордостью Грузии.
