Начинать неловко, ждать — тоже: в Казани раскрыли главные ошибки при организации поминок

Для многих семей в Казани поминки в день похорон становятся испытанием на прочность. Автобус с родственниками, застрявший в пробке по дороге с кладбища; остывшие блюда, которые должны были быть горячими; навязчивая музыка из соседнего зала — эти детали врезаются в память едва ли не сильнее самого прощания.

Чтобы избежать этого, нужна команда, которая умеет просчитывать все наперед. Основатель сервиса «Поминки Про» Станислав Зарубин рассказал о пяти распространённых проблемах, которые чаще всего мешают провести поминки спокойно и с уважением к моменту.

1. Опоздания, пробки, путаница с адресом

Самая частая и самая нервная ситуация — когда одни гости уже сидят за столом, а другие ещё стоят в пробке. Кто‑то перепутал адрес, кто‑то задержался на кладбище, кто‑то просто не успел сориентироваться. В результате — стол уже сервирован, а половины людей нет. Начинать неловко, ждать — тоже.

В «Поминки Про» стараются не доводить до этого. Если обед проходит в день захоронения, зал подбирают в зависимости от кладбища. Например, если это Курган, удобнее всего ехать на Ноксинский спуск — а там всё уже готово к приёму гостей. Когда поминки на 40 дней или на год, учитывают район, где живут родственники. Это кажется мелочью, но на деле экономит время, снижает тревожность и делает встречу менее скомканной.

Если гости всё же опаздывают или приезжают раньше времени, персонал действует по ситуации. Где это возможно — пересаживают в соседний свободный зал. Всё настроено так, чтобы никто не чувствовал спешки или давящей суеты. Тайминг прописан заранее, а команда знает, как быстро перестроить ход мероприятия, если что-то пошло не так.

Бесплатная консультация — без спешки и давления

В «Поминки Про» вы можете получить бесплатную консультацию по организации поминального обеда и вопросам, связанным с похоронами. Здесь спокойно объяснят, подскажут и помогут выбрать то, что действительно нужно.

2. Неудобство в зале: тесно, душно, лестница, нет туалета

Когда близкие собираются за столом после прощания, хочется только одного — чтобы всем было спокойно и удобно. Но именно здесь часто начинаются проблемы. Один не может подняться по лестнице. Другой — не может найти туалет. Кому-то душно, кто-то сидит боком, а кому-то просто не хватает места.

В «Поминки Про» заранее проверяют все мелочи, которые в такие моменты оказываются не мелочами. Если в компании есть пожилые или маломобильные гости, выбирают зал с удобным входом, без ступеней. Там, где это возможно, размещают всех на первом этаже, чтобы не приходилось никуда подниматься.

Уделяют внимание даже казалось бы, второстепенным деталям, о которых редко говорят вслух: чистота и вентиляция в помещениях, наличие тёплой воды, опрятный гардероб и зеркала. Эти мелочи не влияют на суть церемонии, но создают атмосферу заботы, позволяя гостям сосредоточиться на прощании, а не на бытовых неудобствах.

Когда в зале спокойно дышится, не нужно искать крюк для пальто и неловко протискиваться между стульями, человек чувствует, что о нём позаботились. А в такие дни это значит больше, чем можно передать словами.

3. Громкие праздники в соседнем зале

Даже если всё организовано идеально — вовремя подали еду, правильно рассадили гостей, — одно обстоятельство может испортить атмосферу полностью. Это чужой смех за стеной, весёлая музыка, поздравления с шариками и хлопушками в соседнем зале.

Здесь такие ситуации невозможны. «Поминки Про» — заведение адресного характера, где проводятся только траурные мероприятия. исключают заранее. Всё пространство подчинено одной задаче — помочь семье спокойно проститься, не отвлекаясь на посторонние звуки или чужое настроение.

Уделяют особое внимание традициям. В помещениях нет продажи алкоголя. В меню — только блюда, которые соответствуют религиозным требованиям, в том числе с сертификатом халяль.

Когда за стеной тишина, в зале слышны только голоса тех, кто действительно пришёл вспомнить человека, становится ясно, насколько важна не просто кухня или сервис, а сам подход.

4. Холодная еда и хаос на столах

Когда горячее блюдо остыло, закуски уже обветрились, а пироги принесли в разгар обеда — всё начинает расползаться. Кто-то не может найти прибор, кому-то не налили компот, другому просто не хватает места за столом. Создаётся ощущение спешки, суеты и небрежности. А ведь именно этого хочется избежать в такой день.

В «Поминки Про» это понимают. Поэтому кухня начинает работать с утра. Блюда готовятся на месте, без доставки и подогрева. Горячее подаётся горячим, холодное — как положено. Меню подбирается с учётом традиций и вкусов, но главное с пониманием, как это должно выглядеть на столе.

Официанты следят за тем, чтобы всё было аккуратно: приборы разложены заранее, салфетки, напитки, хлеб — всё на своих местах. Если семья приносит с собой конфеты, печенье, напитки — это не просто ставят в сторону, а красиво раскладывают, помогают разлить, накрывают отдельный стол, если нужно.

Пироги, закуски, горячее — всё подается в нужное время и в нужном темпе. А если собраться за общим столом не получается — можно заказать поминальный обед с доставкой на дом. Всё привезут аккуратно, вовремя и в таком виде, будто только что подали на стол.

5. Случай, когда всё идёт не по плану

Даже если всё подготовлено идеально, никто не застрахован от неожиданностей. Свет может погаснуть за полчаса до обеда. Вода — исчезнуть без предупреждения. Или вдруг приедет на двадцать человек больше, чем планировалось. И тогда становится понятно, насколько важна не только еда и зал, но и люди, которые этим управляют.

В «Поминки Про» такие моменты не воспринимают как катастрофу. В компании есть чёткий сервис-бук, где расписан каждый шаг подготовки, подачи, сервировки. Если гости приехали раньше — их пересаживают в другой зал. Если в большем количестве — моментально добавляют столы и накрывают по ходу. Но особенно хорошо команда проявляет себя в тех ситуациях, которые не предугадать заранее.

На одном из обедов на Амирхана отключили электричество во всём районе. До подачи оставалось меньше часа. Повара быстро укрыли горячие блюда фольгой, чтобы сохранить температуру. Закупили свечи и автономные светильники. К моменту, когда зашли гости, зал уже светился мягким тёплым светом, а блюда были на месте — горячие и ароматные. Получился не испорченный обед, а почти домашний вечер при свечах. В тот день не было ни одного разочарованного гостя.

Команда «Поминки Про» берёт на себя всё, что может пойти не так, и решает это ещё до того, как вы об этом подумаете: помогают выбрать зал, продумывают маршрут, следят за тишиной, подают горячее вовремя и умеют справиться даже с полной неожиданностью.

Если вы хотите провести обед спокойно и достойно — просто позвоните.
«Поминки Про», г. Казань

ул. Ноксинский Спуск, 45
ул. Фатыха Амирхана, 18/41
ул. Краснококшайская, 119

Конакты:+7(843) 216-00-98

Сайт