Сделайте ароматные и хрустящие огурчики по этому рецепту — они порадуют вас зимой своим вкусом и свежестью, будто только что с грядки. Отличный вариант для любителей домашних заготовок, которые хотят сохранить лето в банке.
Ингредиенты на 1 литровую банку:Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус — 2–2,5 ст. л.
Красный перец — 1 ст. л.
Веточка хрена
Веточка укропа и петрушки
Листья вишни — 2–3 шт.
Лавровый лист — 2–3 шт.
Чёрный перец горошком — по вкусу
Подготовка огурцов:
Хорошо промойте овощи и замочите их в холодной воде на 2–3 часа — так они станут хрустящими.
Сборка банки:
Положите на дно стерилизованной банки хрен, укроп, петрушку, листья вишни и лавровый лист. Всыпьте горошины чёрного перца.
Укладка огурцов:
Аккуратно разместите огурцы вертикально, оставляя немного места для заливки.
Рассол:
Вскипятите воду, добавьте соль, сахар и уксус. Перемешайте до полного растворения.
Заливка:
Влейте горячий рассол в банку, слегка потрясите её, чтобы жидкость проникла между овощами.
Ферментация:
Закройте крышкой и оставьте банку в тепле на 2–3 дня. Затем уберите в прохладное место.
Хрустящие огурцы по этому рецепту прекрасно подойдут к мясу, картошке или как отдельная закуска.