Этот простой и вкусный рецепт подтверждает, что насыщенные ароматы можно создавать без продуктов животного происхождения.
Веганские баклажаны с ореховым «пармезаном» — отличный вариант для лёгкого ужина или перекуса в жаркие дни.
Как приготовить:
Возьмите 2 крупных баклажана, нарежьте их кружочками, посолите и оставьте на 20 минут. После этого промокните лишнюю влагу и запеките при 200°C 15 минут.Для «пармезана» смешайте в блендере 50 г кешью, 2 ст. л. пищевых дрожжей, 1/2 ч. л. чесночного порошка и немного соли.Выложите баклажаны в форму, сбрызните оливковым маслом, посыпьте ореховым «пармезаном» и базиликом, затем запекайте ещё 5 минут до золотистого цвета.Подавайте с томатным соусом и свежей зеленью.Этот рецепт с ярким «сырным» вкусом и нежной текстурой обязательно понравится даже тем, кто привык к мясным блюдам.