Консервация баклажанов — один из любимых процессов у дачников. Особенно если использовать семейный рецепт, проверенный десятилетиями.
Всё просто: нарезать, бланшировать, добавить чеснок и зелень, и залить всё ароматным маринадом.
Ингредиенты:
Баклажаны — 5 кг
Чеснок, острый перец
Уксус, соль, сахар, вода
Укроп и петрушка
Закатанные по этому рецепту банки можно открывать всю зиму — вкус гарантирован!