Маринованные помидоры — это не просто отличная закуска, но и настоящая кулинарная традиция, передающаяся из поколения в поколение. Вдохновившись старинным бабушкиным рецептом, делимся с вами секретом приготовления вкусных маринованных помидоров, которые придутся по вкусу даже самым требовательным гостям.
Ингредиенты:
Помидоры (предпочтительно твердые сорта) — 1 кг
Вода — 1 л
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Чеснок — 4-5 зубчиков
Черный перец горошком — 10 шт.
Листья хрена, вишни, смородины и дуба — по 1-2 шт. каждого
Пошаговое приготовление:
Подготовка тары: Тщательно вымойте банки и простерилизуйте их для предотвращения загрязнений и увеличения срока хранения.
Подготовка помидоров: Помойте помидоры и сделайте несколько небольших проколов возле плодоножки, чтобы они не трескались.
Укладка: На дно каждой банки выложите листья хрена, вишни, смородины и дуба, чеснок и перец. Затем плотно уложите помидоры.
Приготовление маринада: В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар и соль, тщательно растворите. Влейте уксус и снова доведите до кипения.
Заливка и закатка: Залейте горячим маринадом помидоры в банках, закройте крышки и стерилизуйте банки в течение 15 минут для полулитровых и 20 минут для литровых.
Остывание: Переверните банки и накройте их одеялом, пока они полностью не остынут.
Этот бабушкин рецепт маринованных помидоров станет отличной закуской и добавит в ваш дом частицу семейных традиций.