Погрузитесь в магию маринования с нашим оригинальным рецептом сладкого перца с ванилью – неожиданным, но великолепным ингредиентом, который меняет привычное восприятие блюда.
Этот рецепт не только удивит ваши вкусовые рецепторы, но и станет настоящим украшением вашего зимнего стола.
Ингредиенты
Сладкий перец (разных цветов для красоты) – 1 кг
Вода – 1 л
Уксус столовый (9%) – 100 мл
Сахар – 2 ст. ложки
Соль – 2 ст. ложки
Ванильный стручок – 1 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Черный перец горошком – 10 шт.
Подготовка перца:
Хорошо вымойте перцы, удалите все семена и перегородки.
Нарежьте их крупными полосками или оставьте целыми по вашему желанию.
Приготовление маринада:
В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, сахар и соль. Доведите до кипения.
Разрежьте ванильный стручок вдоль, добавьте его в маринад, а также лавровый лист, чеснок и черный перец.
Дайте маринаду покипеть 5 минут на медленном огне, чтобы ароматы смешались.
Заливка перцев:
Разложите подготовленные перцы по стерилизованным банкам.
Залейте их горячим маринадом, убедившись, что перцы полностью покрыты.
Закройте банки стерилизованными крышками.
Консервация:
Поставьте банки в кастрюлю с теплой водой (вода должна покрывать банки до плеч).
Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки 15 минут.
Выньте банки и оставьте их остывать в течение 24 часов на полотенце.
Маринованный перец с ванилью отлично подойдет как закуска или дополнение к мясным блюдам. Храните в прохладном, темном месте; после вскрытия – в холодильнике.
Этот рецепт придаст вашему зимнему столу не только уникальный вкус, но и атмосферу уюта и тепла. Попробуйте и наслаждайтесь каждым кусочком!