Сладкий перец от которого все без ума: тайный ингредиент, играющий роль

14.07.2024, 18:30 , Полина Модестова

Осенью, когда с грядок собран урожай, многие задумываются о заготовках на зиму. Сегодня я хочу поделиться рецептом восхитительного сладкого перца, который идеально дополнит ваш обеденный стол и принесет уют в холодные зимние дни.

Что понадобится:

  • Перец сладкий — 6 кг
  • Сахар — 2 стакана
  • Растительное масло — 2 стакана
  • Уксус 9% — 1 стакан
  • Соль — 2 столовые
  • Чеснок — 5-6 головок


Пошаговое приготовление:

  • Подготовка перца: Начните с того, что нарежьте перцы на 6-8 равных частей, удаляя сердцевину и семена.
  • Замаринуйте перцы: В большой эмалированной кастрюле смешайте перец с сахаром, маслом, уксусом и солью.
  • Добавьте аромат: Очистите чеснок и мелко его нарубите. Добавьте в кастрюлю к перцам.
  • Время маринования: Оставьте мариноваться перцы на ночь (с вечера до утра), чтобы они пропитались ароматами.
  • Консервация: Утром равномерно распределите массу по чистым поллитровым банкам и стерилизуйте их в кипящей воде на протяжении 15 минут.
  • Завершающий этап: Герметично закройте банки, переверните их верх дном и укутайте в теплое одеяло на 1-2 дня для дополнительной стерилизации.

  • Этот рецепт не только сохранит витамины и яркий вкус перца, но и привнесет нотку тепла в вашу зимнюю диету. Заготовленный таким образом перец будет отлично сочетаться с основными блюдами, добавляя им пикантности и изысканности.

    Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!