Если привычные омлеты и яичницы уже приелись, стоит попробовать что-то более оригинальное. Сырно-колбасные блинчики — отличное решение для быстрого завтрака.
Они готовятся очень просто, а их насыщенный вкус и аромат понравятся всей семье. Блюдо получается сытным и одновременно нежным, благодаря удачному сочетанию ингредиентов.
Что понадобится
Для теста и начинки возьмите:
яйца — 5 шт.;
молоко — 500 мл (лучше комнатной температуры);
мука — 250 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
твёрдый сыр — 100 г;
колбаса или ветчина — 100 г;
сушёная зелень — ½ ч. л.;
сахар — ½ ч. л.;
соль — ½ ч. л.;
сливочное масло — для жарки.
Приготовление пошагово
Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте сахар и соль, затем слегка взбейте до образования пены.
Влейте молоко и продолжайте перемешивать венчиком.
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и тщательно размешайте, чтобы не осталось комков.
Сыр и колбасу натрите на средней тёрке, добавьте сушёную зелень и аккуратно вмешайте смесь в тесто.
Оставьте тесто на 10–15 минут, чтобы оно «отдохнуло» и приобрело нужную текстуру.
Разогрейте сковороду, смажьте её маслом и обжаривайте блинчики до золотистого цвета с двух сторон.
Вкус и подача
Готовые блинчики обладают приятной мягкостью и ароматом расплавленного сыра. Их можно подавать со сметаной, сливочным или чесночным соусом. Для любителей ярких вкусов подойдут соусы на основе томатов или пряных трав.
В чём особенность этого рецепта
В отличие от традиционных блинов, здесь начинка вмешивается прямо в тесто. Это экономит время и делает блинчики более ароматными и равномерными по вкусу. Сыр обеспечивает нежность и тянущуюся текстуру, колбаса добавляет пикантность, а зелень освежает вкус.
Сырно-колбасные блинчики — отличный вариант для завтрака или даже лёгкого ужина. При минимуме времени и усилий можно приготовить вкусное, питательное и оригинальное блюдо, которое украсит любое утро.