Известный шеф-повар Константин Ивлев поделился рецептом блинов, который долгие годы занимает особое место в его семье. Это не просто кулинарная традиция, а способ создать тёплую атмосферу дома.
По словам Ивлева, приготовление блинов — это проявление любви и заботы, объединяющее поколения.
«Блины — это о семье, о душевности, о традициях», — делится шеф-повар.
Простота и доступность делают этот рецепт идеальным как для опытных хозяек, так и для тех, кто только начинает готовить. Методика приготовления рассчитана на домашние условия и не требует особых навыков — главное, готовить с душой.
Ингредиенты (на среднюю порцию):
300 г пшеничной муки
500 мл молока
3 куриных яйца
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
3 столовые ложки растительного масла
100 мл воды
В глубокой миске соедините муку, сахар и соль. Перемешайте сухие ингредиенты.
В отдельной ёмкости взбейте яйца, затем добавьте молоко и воду, хорошо перемешайте.
Постепенно вливайте жидкую смесь в миску с мукой, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
Добавьте растительное масло и ещё раз перемешайте до однородной консистенции.
Дайте тесту настояться 15–20 минут — это обеспечит идеальную текстуру блинов.
Разогрейте сковороду, слегка смажьте её маслом. Налейте немного теста, равномерно распределяя его по поверхности.
Жарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.
Блины можно подавать как в классическом виде — со сметаной, мёдом, джемом — так и с более оригинальными добавками: икрой, творогом, мясными или овощными начинками. Универсальность рецепта позволяет адаптировать его под любой вкус и повод — будь то воскресный завтрак или семейное застолье.
Кулинарная философия ИвлеваКонстантин Ивлев уверен: готовка должна приносить удовольствие. Приготовление блинов — не просто процесс, а возможность провести время вместе, делая привычный завтрак особенным. Рецепт, проверенный временем, может легко стать частью ваших семейных традиций.