Салат «Обжорка» давно стал классикой домашней кухни. Его ценят за насыщенный вкус, сочные ингредиенты и простоту приготовления. Это блюдо идеально подходит тем, кто хочет быстро приготовить что-то вкусное и сытное, не тратя много времени у плиты.
Такой салат универсален: он одинаково уместен и на повседневном ужине, и на праздничном столе. Благодаря сочетанию нежного куриного мяса, тушёных овощей и пикантного чеснока блюдо получается сбалансированным и ароматным.
Ингредиенты:куриные бёдра (без костей) — 400 г;
морковь — 300 г;
лук репчатый — 250 г;
солёные огурцы — 200 г;
чеснок — 2 зубчика;
петрушка — 10 г;
майонез — 2 ст. ложки;
масло растительное — 3 ст. ложки;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
вода — 1,5 л;
соль — 1,5 ч. ложки;
перец чёрный молотый — 1/3 ч. ложки.
Время приготовления: 40 минут
Порций: 6
Калорийность: 111 ккал на порцию
Отварите мясо. Куриные бёдра залейте водой, слегка посолите и варите до готовности (примерно 25 минут). После охлаждения нарежьте кусочками среднего размера.
Обжарьте овощи. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на тёрке, добавьте к луку и слегка припустите до мягкости.
Подготовьте огурцы. Солёные огурцы нарежьте аккуратными брусочками. Они придадут салату лёгкую пикантность и приятную текстуру.
Соедините ингредиенты. В глубокой миске смешайте мясо, овощи и огурцы. Добавьте мелко нарезанный чеснок, лимонный сок, майонез, соль и перец.
Украсьте и подайте. Перемешайте салат, украсьте свежей зеленью и охладите перед подачей.
Чтобы сделать блюдо легче, часть майонеза можно заменить йогуртом или сметаной.
Если хочется более пикантного вкуса, добавьте немного копчёной паприки или горчицы.
Для диетического варианта курицу можно не варить, а запечь в духовке — так мясо сохранит больше аромата.
«Обжорка» — это пример того, как простые продукты превращаются в изысканное блюдо. Курица делает его сытным, морковь и лук придают сладковатую мягкость, а солёные огурцы добавляют приятную остринку. Этот салат всегда вызывает аппетит, быстро готовится и прекрасно хранится в холодильнике несколько часов, не теряя вкуса.