Заливной пирог с начинкой из варёных яиц и обжаренного лука — это удобный рецепт, который идеально вписывается в будничное меню.
Такое блюдо не требует сложных действий и большого набора продуктов. Всего за час можно получить румяный пирог с насыщенным вкусом, который подойдёт как для обеда, так и для ужина. Простота технологии делает этот рецепт особенно привлекательным для занятых людей, предпочитающих домашнюю еду.
Читайте также
Чем заливной пирог отличается от других видов выпечки
Отличие заливного пирога от традиционных — в способе приготовления теста. Здесь не нужно вымешивать основу вручную, ждать её подъёма или использовать дрожжи. Достаточно смешать ингредиенты до однородности, а затем залить ими форму с начинкой. Благодаря этому процесс приготовления сокращается, а результат получается не менее вкусным, чем классические пироги.
Состав: что понадобится для пирога
Для начинки:
Репчатый лук — 150 граммов
Яйца (отварные) — 4 штуки
Твёрдый сыр — 100 граммов
Сметана — 1 столовая ложка
Соль — по вкусу
Для теста:
Яйца сырые — 3 штуки
Сметана — 250 граммов
Пшеничная мука — 100 граммов
Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
Соль — по вкусу
Приготовление по шагам
Первым делом подготавливают начинку. Лук очищается, нарезается мелко и обжаривается на растительном масле до лёгкой золотистости. Варёные яйца остужаются, очищаются от скорлупы и нарезаются небольшими кусочками. Сыр натирается на тёрке. Все компоненты соединяются, добавляется сметана и немного соли. Смесь перемешивается до однородного состояния.
Для теста в миске взбиваются яйца, затем добавляется сметана, просеянная мука, соль и разрыхлитель. Всё перемешивается до состояния густой, гладкой массы. Консистенция должна быть такой, чтобы тесто свободно лилось, но не было слишком жидким.
Форму для выпечки рекомендуется смазать растительным маслом или застелить пергаментом. В неё выливается примерно половина теста, сверху равномерно распределяется начинка, затем оставшаяся часть теста аккуратно покрывает верх пирога.
Выпекать следует в разогретой духовке при температуре 180°C около 40 минут. Верхняя корочка должна подрумяниться, а внутренняя часть — хорошо пропечься. Готовность можно проверить шпажкой: если она выходит сухой — пирог готов.
Как подавать и с чем сочетать
Готовый пирог можно нарезать порционно и подавать как самостоятельное блюдо. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде. Особенно вкусно подавать его с ложкой сметаны или стаканом кефира. Такое блюдо подойдёт для семейного обеда, школьного перекуса или даже пикника. Остатки можно разогреть в духовке или на сковороде — пирог не потеряет своих качеств.
Полезные дополнения и советы
Для разнообразия вкуса можно добавить в начинку немного свежей зелени, обжаренные грибы или кусочки отварной курицы. Также допустимо использовать творог вместо части сыра для более мягкой текстуры. Форму можно брать круглую, прямоугольную или даже разъёмную — главное, чтобы тесто распределялось равномерно. Хранить готовый пирог рекомендуется в холодильнике, а перед подачей — слегка разогреть.
Заливной пирог с яйцами и луком — отличный выбор для тех, кто хочет приготовить вкусное и сытное блюдо без лишних хлопот. Он готовится быстро, требует доступных ингредиентов и всегда получается удачным. Этот рецепт станет отличной основой для кулинарных экспериментов и разнообразия в повседневном рационе.