Капуста — один из самых универсальных овощей, из которого можно приготовить десятки блюд. Но особую популярность заслужила простая и быстрая закуска, которая не только не требует сложных ингредиентов, но и становится вкуснее с каждым днём.
Благодаря лёгкому маринаду капуста сохраняет хруст и приобретает приятный пикантный вкус, идеально подходящий к мясу, картофелю или просто к хлебу.
В чём секрет закускиГлавная особенность этого рецепта — мгновенное маринование. Капуста не требует длительного брожения или кипячения рассола. Достаточно залить овощи ароматной смесью, и уже через сутки блюдо готово, а спустя 2–3 дня вкус становится ещё насыщеннее.
Ингредиенты:
- 1 небольшой кочан белокочанной капусты (около 1,5 кг);
- 1 морковь;
- 3–4 зубчика чеснока;
- 1 л воды;
- 2 ст. ложки сахара;
- 1,5 ст. ложки соли;
- 100 мл 9%-го уксуса;
- 50 мл растительного масла;
- лавровый лист, чёрный перец горошком — по вкусу.
Как готовить:
Секрет заключается в сочетании соли, уксуса и правильной температуры. Эти компоненты не дают капусте размякнуть, при этом запускают лёгкое брожение, которое раскрывает её вкус. Благодаря маслу и чесноку закуска приобретает аппетитный аромат и золотистый оттенок.
Как подаватьХрустящая капуста подходит к любому столу — от повседневного до праздничного. Её можно использовать как гарнир, добавлять в салаты или подавать как самостоятельную закуску. Особенно вкусно она сочетается с картофелем и мясом.
Эта простая заготовка доказывает: не нужно быть кулинаром, чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо. А главное — с каждым днём капуста становится только лучше, радуя насыщенным вкусом и аппетитным хрустом, сообщает дзен-канал «Наш уютный дом».