Конец лета часто приносит хозяйкам проблему: урожай помидоров щедрый, а сил на длительные закрутки уже нет. Решение простое — приготовить «Сладунчики». Этот рецепт позволяет быстро и без усилий законсервировать томаты, сохранив их вкус.
Помидоры по этому рецепту получаются мягкими и слегка сладковатыми. Они нравятся детям, так как в маринаде нет лишних специй и остроты. В зимний период такие томаты становятся идеальной закуской к гарнирам и горячим блюдам.
Два варианта на выбор
Можно выбрать один из двух способов: с добавлением уксуса или лимонной кислоты. Независимо от выбора, банки отлично хранятся даже в квартире.
Ингредиенты для маринада с уксусом:
1 литр воды;
1 ст. ложка соли;
4 ст. ложки сахара;
3–4 ст. ложки 9%-ного уксуса.
Ингредиенты для маринада с лимонной кислотой:
1 литр воды;
1 ст. ложка соли;
4 ст. ложки сахара;
1 ч. ложка лимонной кислоты.
Пошаговый процесс
Подготовьте банки: тщательно стерилизуйте.
Вымойте помидоры и уложите их в ёмкости.
Залейте кипятком, оставьте на 20 минут.
Слейте воду, приготовьте маринад с солью, сахаром и выбранным компонентом.
Залейте маринад обратно в банки и закатайте крышки.
Переверните и оставьте до полного остывания.
Хранение и плюсы
Эти помидоры не требуют особых условий. Достаточно кухонного шкафа или кладовки. Главные плюсы — простота, экономия времени и вкусный результат.