Августовские вечера часто проходят на кухне за приготовлением заготовок. Но что делать, если урожай помидоров велик, а времени и сил на долгие рецепты уже нет?
На помощь приходит рецепт «Сладунчики». Он прост, быстрый и надёжный — то, что нужно в конце сезона.
Эти томаты отличаются нежным вкусом с лёгкой сладостью. Они не содержат обилия специй, поэтому нравятся детям и тем, кто не любит острое. Зимой такие заготовки становятся настоящим украшением стола: их можно подавать как закуску или использовать в качестве дополнения к основным блюдам.
Два рецепта маринада
Вы можете выбрать подходящий вариант — с уксусом или лимонной кислотой. Разница во вкусе минимальна, зато оба способа отлично подходят для хранения.
Состав маринада с уксусом:
вода — 1 литр;
соль — 1 ст. ложка;
сахар — 4 ст. ложки;
уксус 9% — 3–4 ст. ложки.
Состав маринада с лимонной кислотой:
вода — 1 литр;
соль — 1 ст. ложка;
сахар — 4 ст. ложки;
лимонная кислота — 1 ч. ложка.
Как готовить
Простерилизовать банки.
Вымыть и разложить по ним помидоры.
Залить кипятком, оставить на 20 минут.
Воду слить, добавить в неё соль, сахар и выбранный компонент (уксус или кислоту).
Довести маринад до кипения и снова залить в банки.
Закатать крышки, перевернуть и оставить остывать.
Преимущества хранения
Эти помидоры не требуют холодильника или подвала. Банки отлично стоят при комнатной температуре, сохраняя вкус до самой весны.
Почему стоит попробовать
«Сладунчики» экономят время и силы, а результат всегда радует. Это универсальная заготовка, которая станет любимой в любой семье.