Сырники — это блюдо, которое у многих ассоциируется с детством, домашним уютом и заботой. Но не всегда они получаются идеальными. Традиционный рецепт с мукой часто делает их слишком плотными, а сам вкус творога остаётся в тени.
Чтобы этого избежать, стоит использовать манку. Она придаёт тесту лёгкость и помогает сохранить естественный вкус творога. В итоге сырники получаются нежными, мягкими и воздушными.
Почему манка лучше муки
она удерживает влагу и создаёт правильную консистенцию;
делает сырники лёгкими, без излишней плотности;
усиливает вкус творога;
подходит для детского и диетического питания.
Ингредиенты (на 500 г творога)
творог — 500 г;
яйцо — 1;
сахар — 1 ст. ложка;
манка — 2–3 ст. ложки;
соль — щепотка;
ваниль или цедра лимона — для аромата.
Этапы приготовления
Смешайте творог с яйцом и сахаром.
Всыпьте манку и добавьте соль.
Оставьте смесь на 15 минут, чтобы манка впитала влагу.
Сформируйте лепёшки и обваляйте их в манке.
Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Чем дополнить
Подавать такие сырники можно с вареньем, сметаной, ягодами или натуральным йогуртом. Отлично подойдут мёд и фруктовые соусы.
Сырники с манкой — это классика в новом, более удачном исполнении. Они нежные, вкусные и простые в приготовлении. Такой рецепт подойдёт как для завтрака, так и для лёгкого ужина.