Сырники давно стали символом русской кухни. Они ассоциируются с теплом, домашними завтраками и ароматом, который наполняет кухню с самого утра. Но классический рецепт, где используется пшеничная мука, не всегда радует результатом.
Часто сырники получаются слишком плотными, а естественный вкус творога приглушается.
Отличным решением является замена муки на манку. Такая простая корректировка рецепта полностью меняет структуру блюда. Манка не перебивает вкус, а наоборот — подчёркивает нежность творога.
Почему стоит выбрать манку
Она впитывает лишнюю жидкость и придаёт массе правильную консистенцию.
Сырники становятся мягкими и воздушными.
Вкус творога ощущается ярче, без "теста".
Блюдо готовится легко и подходит для детского и диетического питания.
Ингредиенты (на 500 г творога)
творог — 500 г;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 1 ст. ложка;
манка — 2–3 ст. ложки;
щепотка соли;
ваниль, корица или цедра — по желанию.
Как готовить
Соедините творог с яйцом и сахаром.
Добавьте манку и соль.
Дайте массе постоять 15–20 минут, чтобы манка разбухла.
Сформируйте небольшие лепёшки, обваляйте их в манке.
Обжарьте сырники на сковороде до появления золотистой корочки.
Чем подать
Сырники прекрасно сочетаются с мёдом, вареньем, сметаной или свежими ягодами. Можно добавить к ним йогурт или фруктовый соус для лёгкости.
Сырники с манкой — это классическое блюдо в более мягком и нежном исполнении. Они сохраняют вкус творога, становятся воздушными и идеально подходят для завтрака всей семьи.