Консервированная тушка куры в стеклянной банке: идеальный рецепт от шеф-повара

06.09.2024, 08:30 , Ульяна Сенько

Если вы ищете удобное, вкусное и долговечное блюдо, обратите внимание на консервированную курицу в банке. Этот метод позволяет приготовить курицу заранее, сохранив все её вкусовые качества и пользу.

Сегодня мы расскажем, как приготовить идеальную консервированную курицу в банке по рецепту шеф-повара, который знает, как создать идеальные домашние заготовки.

Почему стоит попробовать консервированную курицу?

Консервированная курица — отличное решение для тех, кто хочет иметь под рукой питательное и вкусное блюдо, готовое к употреблению в любой момент. Этот рецепт особенно полезен в условиях ограниченного времени или в случаях, когда нужно быстро приготовить что-то сытное и аппетитное. Консервированная курица отлично подходит для супов, салатов, запеканок и многих других блюд.

Идеальный рецепт от шеф-повара

Чтобы приготовить консервированную тушку курицы в банке, вам понадобятся свежие ингредиенты и качественная кухонная утварь. Шеф-повар рекомендует использовать следующие продукты:

  • Одна большая курица (примерно полтора кг)
  • Полторы столовые ложки соли
  • Одна чайная ложка молотого черного перца
  • Три-четыре лавровых листа
  • Три-четыре зубчика чеснока
  • Одна чайная ложка сухого тимьяна
  • Две столовые ложки растительного масла

Пошаговый процесс приготовления:

  • Подготовьте курицу. Промойте курицу под холодной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец. Разрежьте тушку на кусочки, удаляя лишний жир и кожу, если хотите получить менее калорийный продукт.
  • Сделайте маринад. В миске смешайте соль, перец, измельченный чеснок и тимьян. Натрите этой смесью кусочки курицы, чтобы они пропитались ароматами специй. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 1–2 часа.
  • Укладка в банки. Разложите кусочки курицы в предварительно стерилизованные стеклянные банки, добавляя в каждую по лавровому листу. Заполняйте банки до уровня плечиков, оставляя немного места для циркуляции воздуха.
  • Добавьте масло. Налейте в каждую банку небольшое количество растительного масла. Это поможет сохранить сочность и аромат курицы, а также предотвратит пригорание при стерилизации.
  • Стерилизация. Установите банки с курицей в большую кастрюлю, на дно которой уложена ткань или силиконовая подставка для защиты стекла от перегрева. Залейте воду до уровня плечиков банок и доведите до кипения. Стерилизуйте на слабом огне в течение 2–2,5 часов. Это важный этап, который убивает все бактерии и гарантирует длительное хранение заготовок.
  • Закатка и охлаждение. Аккуратно выньте банки из кастрюли и сразу плотно закройте стерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте остывать при комнатной температуре. Это поможет создать вакуум и дополнительно защитить продукт.
  • Хранение. Храните готовую консервированную курицу в прохладном, тёмном месте — например, в кладовой или подвале. Так продукт сохранит свежесть и вкус до 6 месяцев.

    • Советы шеф-повара

    • Используйте только свежие продукты. Курицу и специи выбирайте самого высокого качества, чтобы блюдо получилось вкусным и полезным.
    • Не пропускайте стерилизацию. Это ключевой этап, который обеспечивает безопасность и долговечность вашего блюда.
    • Экспериментируйте со вкусами. Попробуйте добавить в банки разные специи или овощи, такие как морковь, сельдерей или лук, чтобы разнообразить вкус.

    Плюсы консервированной курицы в банке

    Домашняя консервированная курица — это отличная возможность разнообразить своё питание. Она сохраняет все питательные вещества и может использоваться в самых разных рецептах, от супов и рагу до салатов и пирогов.

    Консервированная тушка курицы в банке — это идеальный вариант для тех, кто хочет сэкономить время и усилия на кухне, не теряя при этом во вкусе и пользе еды. Следуйте советам шеф-повара, чтобы приготовить вкусное и питательное блюдо, которое станет вашей палочкой-выручалочкой в повседневной жизни. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что домашние консервы могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными!

    Читать на сайте