Каждая осень для многих хозяек становится временем магии и заготовок. Вот и увлечённая кулинарка из подмосковья, не изменяет своей традиции: ежегодно она закрывает не менее 15 банок своего фирменного салата, который вызывает восторг у всех членов семьи.
В этой статье мы погрузимся в детали её уникального рецепта и узнаем, почему он так полюбился её близким.
Ингредиенты, которые делают разницу
Хозяйка придерживается классической схемы, но вносит свои коррективы, которые делают салат не только вкуснее, но и полезнее:
- Огурцы, помидоры и болгарский перец — основа салата.
- Морковь и лук добавляют сладость и пикантность.
- Чеснок и свежие травы (укроп и петрушка) обогащают аромат.
- Соль, сахар и уксус помогают сохранить салат на зиму, при этом балансируя его вкус.
- Особенность рецепта — добавление яблок, которые придают лёгкую кислинку и свежесть.
Почему этот салат стоит вашего внимания?
- Вкус домашней кухни — Ни один магазинный продукт не сможет сравниться с тем, что приготовлено в домашних условиях.
- Идеальный баланс — хозяюшка уверена, что секрет вкуса заключается в правильном соотношении кислого, сладкого и солёного.
- Заготовка на зиму — Этот салат может стать замечательным дополнением к любому столу, позволяя наслаждаться летними овощами круглый год.
Как приготовить салат?
- Подготовка ингредиентов
Все овощи тщательно моются, чистятся и нарезаются. Яблоки лучше всего выбирать кисло-сладкие, они нарезаются небольшими кубиками.
- Заправка
Для заправки используется растительное масло, уксус, соль и сахар. Специи добавляются по вкусу. Всё это соединяется в большой кастрюле, где компоненты доводятся до кипения и тушатся на медленном огне в течение 10 минут.
- Консервация
Готовый горячий салат разливается по стерилизованным банкам и закатывается. Банки переворачиваются вверх дном и укутываются до полного остывания.
Полезные советы
- Время настаивания: чтобы вкусы ингредиентов лучше соединились, оставьте нарезанные овощи настояться в течение нескольких часов перед готовкой.
- Свежесть продуктов: важно использовать только свежие и качественные овощи, так как это напрямую влияет на вкус и срок хранения заготовок.