Без майонезов и сложных маринадов — только мясо, специи и угли.
Вдохновленный традиционной советской кулинарией, этот рецепт шашлыка из баранины из «Книги о вкусной и здоровой пище» (1952) возвращает к истокам настоящего, простого вкуса.
Шашлык из баранины (по рецепту 1952 года)Ингредиенты:
- Баранина (почечная часть или мякоть задней ноги) — 500 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Уксус или лимонный сок — 1 ч. л.
- Помидоры — 200 г
- Лимон — ½ шт.
- Зелёный лук — 100 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Для более насыщенного вкуса добавьте почки, подавайте с лимоном и зеленью.
Ингредиенты:
- Баранина (почечная часть) — 500 г
- Почки — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Уксус или лимонный сок — 1 ст. л.
- Лимон — ½ шт.
- Петрушка и зелёный лук — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Этот шашлык — вкусное воплощение советского лета: с характером, но без излишних сложностей.