Лечо — это не просто популярная заготовка, а символ домашнего уюта и заботы. Это блюдо объединяет поколения и остаётся любимым вариантом среди домашних консервов.
Представляем рецепт, который отличается простотой в приготовлении, но при этом даёт впечатляющий результат. Он настолько хорош, что станет постоянным гостем в вашей кладовой.
Ингредиенты, которые понадобятся:
Помидоры — 2 кг (желательно спелые и мясистые сорта)
Болгарский перец — 1 кг (можно взять разноцветный)
Репчатый лук — 500 г (лучше использовать сладкие сорта)
Растительное масло — 100 мл
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — 1 ст. ложка
Уксус 9% — 50 мл (по желанию можно заменить лимонным соком)
1. Подготовка овощей
Помидоры вымойте, удалите плодоножки и нарежьте на небольшие кусочки.
Перец очистите от семян и нарежьте полосками.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
2. Обжарка и тушение
В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до полупрозрачности.
Добавьте перец и готовьте вместе около 5 минут.
Затем положите нарезанные помидоры, всыпьте сахар и соль. Перемешайте, доведите до кипения и тушите на медленном огне 30 минут.
3. Завершение приготовления
За несколько минут до окончания добавьте уксус (или лимонный сок).
Готовое лечо разложите по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и переверните до полного остывания.
Добавление чеснока или небольшого количества острого перца сделает вкус более насыщенным.
Обязательно стерилизуйте банки, чтобы заготовки долго хранились без риска порчи.
Это лечо прекрасно сочетается с мясом, картофелем, кашами, а также подходит как самостоятельная закуска.
Этот рецепт домашнего лечо позволяет сохранить вкус лета в каждой банке. Простые и доступные ингредиенты, минимальные усилия и отличный результат — именно за это его так ценят хозяйки. Готовьте с удовольствием и делитесь заготовками с близкими — ведь в каждой ложке будет тепло вашего дома.