Если вы ищете бюджетный, сытный и полезный вариант ужина для всей семьи — этот рецепт точно заслуживает внимания.
Основные ингредиенты — обычная белокочанная капуста и яйца. Простота приготовления и доступность продуктов делают эту капустную запеканку настоящей находкой для занятых будней. Блюдо получается очень нежным, ароматным и отлично подходит как в горячем, так и в охлаждённом виде.
А какие рецепты с капустой любите вы? Делитесь своими идеями в комментариях — давайте соберём кулинарную коллекцию!
Ингредиенты:
капуста – половина среднего кочана
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
яйца сырые – 2 шт.
яйца варёные – 2 шт.
сметана 20% – 4 столовые ложки
мука – 90 г
разрыхлитель – 1 чайная ложка
соль – по вкусу
растительное масло – для жарки и смазывания формы
1. Подготовка овощей
Морковь натереть на средней тёрке. Лук нарезать мелкими кубиками. Капусту мелко нашинковать. Варёные яйца очистить и порезать небольшими кусочками.
2. Обжарка
В сковороде разогреваем немного растительного масла и выкладываем лук с морковью. Пассеруем овощи на среднем огне до мягкости. Затем добавляем капусту, перемешиваем и тушим под крышкой около 10 минут — до полуготовности.
3. Подготовка заливки
В глубокой миске взбиваем сырые яйца со сметаной. Добавляем муку, соль и разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем до однородного состояния. Это и будет основа для заливки запеканки.
4. Формирование блюда
Форму для выпекания смазываем растительным маслом. Вливаем половину получившейся массы. Затем выкладываем овощную начинку, равномерно распределяем нарезанные варёные яйца, и сверху заливаем оставшейся частью теста.
5. Выпечка
Отправляем запеканку в предварительно разогретую до 180°C духовку. Время выпекания — 25–30 минут. Верх должен стать золотистым, а сама запеканка — хорошо пропечься внутри.
Готовое блюдо можно подавать как самостоятельный ужин или дополнить салатом из свежих овощей. Запеканка легко нарезается, вкусна и в горячем, и в холодном виде, поэтому отлично подойдёт и для ланчбокса на следующий день.