В меню без мяса и молочных продуктов нередко ищут вкусные альтернативы привычным закускам.
Один простой рецепт позволяет легко приготовить паштет, который приятно удивит даже тех, кто привык к традиционным мясным вариантам. Приготовление занимает примерно четверть часа, а результат — насыщенная, кремовая текстура без использования сливок и мясных ингредиентов.
Секрет заключается в сочетании бобовых и орехов, дополненных ароматными специями и небольшим количеством жидкости для достижения однородной структуры. В этом рецепте в качестве основы используется белая фасоль, которую можно взять консервированную или предварительно отваренную.
Как приготовить паштет за 15 минутИнгредиенты (на 4–6 порций):
- Консервированная белая фасоль — 600 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Сок половины лимона
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Соль, паприка — по вкусу
- По желанию — щепотка карри или других специй для аромата
Процесс приготовления:
Готовый паштет получается плотным, ароматным и универсальным. Его можно подавать с тостами, крекерами или свежими овощами. Вкус и текстура блюда настолько насыщенные, что сложно поверить — в составе нет ни грамма мяса или сливок.
Белок фасоли и растительные жиры орехов создают идеальную консистенцию, напоминая традиционные паштеты. Лимонный сок придаёт лёгкую кислинку и освежает вкус, а чеснок и специи делают аромат насыщенным. Такой вариант подойдёт не только вегетарианцам, но и тем, кто просто хочет разнообразить рацион лёгкой и полезной закуской, сообщает источник.