Домашняя выпечка ценится за простоту и вкус. Яблочная шарлотка много лет остаётся любимицей семейных застолий, но время от времени хозяйкам хочется чего-то нового. Один из вариантов, который уже успел завоевать популярность, — пирог «Три стакана».
Его особенность заключается в необычном способе приготовления, который делает десерт не только вкусным, но и очень простым.
В чём секрет рецепта
В отличие от традиционных пирогов, здесь не нужно замешивать тесто. Всё основано на слоях: сухие продукты соединяются с яблочным соком и сливочным маслом прямо в духовке. В результате получается десерт с мягкой и сочной серединой и румяной хрустящей корочкой.
Почему название «Три стакана»
Название пирога отражает принцип приготовления: три основных ингредиента берутся по одному стакану. Это манка, сахар и мука. Такой способ облегчает процесс, ведь не нужно использовать весы. К тому же сладость пирога легко регулировать — если яблоки кислые, можно добавить больше сахара, если сладкие — уменьшить.
Что понадобится
яблоки — 3–4 шт.;
мука — 1 стакан;
манка — 1 стакан;
сахар — 0,5–1 стакан + 1 ст. л. для присыпки;
сливочное масло — 150 г (предварительно замороженное);
разрыхлитель — 1 ч. л.;
соль — 1/3 ч. л.;
лимонный сок — для яблок;
ягоды (брусника, клюква) — по желанию;
корица — по вкусу.
Как приготовить пошагово
Яблоки. Очистите их, удалите сердцевину, натрите. Сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. Добавьте корицу или ягоды для вкуса.
Сухая смесь. Смешайте манку, муку, сахар, соль и разрыхлитель. Разделите получившееся на три части.
Слои. В форму высыпьте первую часть сухой смеси, сверху распределите яблоки и натрите масло. Повторите ещё два раза. Завершите сухим слоем и присыпьте сахаром.
Выпекание. Готовьте при 180 °C около 40 минут до появления золотистой корочки. Дайте пирогу остыть, чтобы его было легче разрезать.
Преимущества
Этот пирог не требует молока и яиц, поэтому подходит людям с аллергией или непереносимостью. Он готовится быстро, ингредиенты всегда есть под рукой, а результат получается стабильно удачным.
Подача
Пирог «Три стакана» хорош и горячим, и холодным. Он подходит к чаю, кофе, молоку и прекрасно сочетается с мороженым. Такой десерт можно приготовить как к семейному вечеру, так и к праздничному чаепитию.