Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан выпустило предупреждение о потенциальных рисках, связанных с салатами, независимо от того, куплены они в магазине или сделаны своими руками. В ходе недавней проверки 16 точек общественного питания и торговли в Казани было обнаружено, что из 82 взятых проб готовых блюд 37 содержали вредные микроорганизмы, а в 27 из 160 смывов также были найдены опасные бактерии. В результате проверок было оформлено 18 протоколов об административных правонарушениях, а общая сумма штрафов составила более 300 тысяч рублей. Более 270 килограммов потенциально опасных продуктов были изъяты из продажи.
Нутрициологи акцентируют внимание на том, что традиционные новогодние салаты, такие как оливье, винегрет, селедка под шубой и мимоза, могут представлять риск для здоровья, особенно если они заправлены большим количеством майонеза. Такие блюда рекомендуется употреблять в течение 12 часов после приготовления.
Роспотребнадзор также подчеркнул, что готовые блюда ни в коем случае нельзя долго оставлять при комнатной температуре, так как это может привести к порче продуктов и возможным случаям пищевых отравлений. Специалисты напоминают о важности следования основным принципам безопасного питания и заботы о своем здоровье.