Китайские исследователи провели эксперимент, чтобы выяснить, действительно ли многократное кипячение делает воду опасной для здоровья. Поводом стали распространённые утверждения, что повторный нагрев может изменить состав жидкости и даже сделать её токсичной.
В рамках эксперимента учёные кипятили 15 литров воды 18 раз подряд. Каждый раз её остужали до 25 градусов, а затем снова доводили до кипения в течение трёх минут. После каждого этапа отбирали пробы и анализировали их на запах, вкус, цвет и содержание различных элементов — таких как магний, алюминий, ртуть, железо и другие.
Дополнительно проводили сравнение с другой партией воды, прошедшей ту же процедуру. В результате во всех образцах не было зафиксировано превышения допустимых норм, а качество соответствовало стандартам питьевой воды.
Авторы исследования пришли к выводу: даже многократное кипячение не делает воду вредной. Единственное заметное изменение — лёгкая потеря вкусовых свойств, связанная с понижением уровня кислорода, но на безопасность это никак не влияет.
Источник: potokmedia.ru