Этот салат — настоящая находка для тех, кто любит простые, но вкусные домашние блюда. «Сибирячок» получается сытным, нежным и с лёгким ароматом копчёного мяса.
Он одинаково хорош и на праздничном столе, и в обычный день, когда хочется чего-то уютного и по-домашнему вкусного.
Картофель отварной — 3 шт.
Яйца — 4 шт.
Майонез — 100 г
Сыр твёрдых сортов — 100 г
Копчёное куриное мясо — 300 г
Горчица в зёрнах — 2 ст. ложки
Лук — ½ средней головки
Сахар — 1 ч. ложка
Уксус 9% — 1 ч. ложка
Кипяток — 100 мл
1. Подготовьте лук.
Чтобы он не горчил, залейте мелко нарезанный лук смесью из уксуса, сахара и кипятка. Оставьте на 5–10 минут, пока остынет — получится мягкий и слегка маринованный вкус.
2. Первый слой — картофель.
Отварной картофель натрите на крупной тёрке, выложите на блюдо и покройте тонкой сеточкой майонеза.
3. Второй слой — лук.
Равномерно распределите замаринованный лук поверх картофеля.
4. Третий слой — курица.
Мелко нарежьте копчёное куриное мясо, перемешайте с горчицей в зёрнах и выложите сверху. Немного майонеза — для нежности и вкусового баланса.
5. Четвёртый слой — желтки и сыр.
Отделите белки от желтков. Натрите желтки и выложите следующим слоем, сделайте лёгкую сеточку майонеза, затем добавьте натёртый сыр.
6. Завершающий слой — белки.
Посыпьте салат натёртыми белками — верх получится белоснежным, словно под «снежной шапкой».
7. Дайте настояться.
Отправьте салат в холодильник хотя бы на час, чтобы слои пропитались — вкус станет особенно гармоничным.
Если хотите более лёгкий вариант, используйте запечённое или отварное куриное мясо, добавив немного копчёной паприки для аромата.
Чтобы салат получился воздушным, не прижимайте слои слишком плотно — пусть они остаются слегка рыхлыми.
Маринованный лук можно приготовить заранее и хранить в банке в холодильнике — он подойдёт и для других блюд.
Салат «Сибирячок» — это сочетание простоты, нежности и аромата домашней кухни. Он всегда уместен, а его вкус неизменно вызывает улыбки за столом, сообщает дзен-канал «Карамелька».