Как приготовить осетинский пирог: мастер-класс от казанского ресторана кавказской кухни
Мы уже писали о том, что такое осетинские пироги и сравнивали 3 сервиса доставки этого блюда в Казани. Это лакомство настолько покорило сердце редакции, что мы решили научить наших читателей, как готовить правильный осетинский пирог. Поможет нам в этом повар ресторана доставки домашней кавказской кухни "Алан Пирог".
Сегодня наше блюдо - острый фыддыжин, пирог с мясом и специями.
Для теста на 1 пирог нам понадобится:
- Молоко 200 миллилитров
- Сухие дрожжи 15 грамм
- Мука 200 грамм
Для начинки на 1 пирог нам понадобится:
- Рубленная говядина ??? грамм
- Рубленное говяжье сало ??? грамм
- Свежие травы (базилик, кинза, ???)
- 1 большая луковица
Готовку нужно начать с включения духовки на максимальную температуру - пусть прогревается.
