Для тех, кто ценит вкус домашних заготовок, этот способ приготовления огурцов станет настоящей находкой. Он подойдёт тем, кто хочет сохранить летние ароматы без лишних усилий.
Готовятся огурцы просто, а результат порадует насыщенным вкусом и приятной хрусткостью. Такая консервация отлично сочетается с мясными блюдами и станет любимым дополнением к зимнему столу.
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
2–2,5 столовые ложки уксуса
1 столовая ложка красного перца
Несколько веточек хрена
Укроп и петрушка по вкусу
2–3 листа вишни
2–3 лавровых листа
Чёрный перец горошком — по вкусу
Перед началом приготовления важно правильно подготовить огурцы. Тщательно промойте их в прохладной воде, затем замочите на 2–3 часа. Этот шаг помогает сохранить хрустящую текстуру после консервации.
Сборка банкиВ стерилизованную литровую банку выложите на дно ароматные добавки: хрен, укроп, петрушку, листья вишни и лавровый лист. Дополните их красным и чёрным перцем — именно они придадут огурцам пикантный вкус и лёгкую остроту.
Укладка огурцов и приготовление рассолаОгурцы плотно уложите вертикально в банку, оставляя немного пространства для заливки. Вскипятите воду и добавьте соль, сахар, уксус. Хорошо размешайте, чтобы все ингредиенты растворились. Получившимся горячим рассолом залейте огурцы в банке.
Завершение процесса и хранениеПосле заливки закройте банку крышкой. На несколько дней оставьте её при комнатной температуре — это нужно для лёгкой ферментации. Когда жидкость немного помутнеет, а вкус станет более насыщенным, банку можно перенести в прохладное место для дальнейшего хранения.
Домашние огурцы — вкусный акцент в зимнем менюТакая заготовка не требует долгого стерилизации или сложных ингредиентов. Простота приготовления и надёжный результат делают этот рецепт отличным выбором для тех, кто хочет сохранить вкус лета в банке. Огурцы получаются ароматными, слегка острыми и идеально подойдут к горячим блюдам зимой.