Домашняя консервация может быть простой и быстрой, особенно если воспользоваться этим рецептом. Огурцы по нему получаются ароматными, в меру острыми и долго сохраняют хрусткость.
Ингредиенты на банку:
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус — 2,5 ст. л.
Красный перец — 1 ст. л.
Петрушка, укроп, хрен
Лавровый и вишнёвый листья
Чёрный перец горошком — несколько штук
Этапы приготовления:
Вымойте огурцы и залейте их холодной водой на 3–4 часа для упругости.
В чистую банку положите зелень и специи: петрушку, укроп, хрен, лавровый и вишнёвый лист, перец горошком.
Уложите огурцы плотно, но аккуратно, чтобы сохранить целостность плодов.
Вскипятите воду, добавьте соль, сахар и уксус, перемешайте.
Залейте горячим рассолом огурцы в банке.
Закройте крышкой, переверните и оставьте в тепле для медленного остывания.
Храните в прохладном месте.
Такой способ не требует стерилизации, а вкус готовых огурцов приятно удивит своей гармоничностью.