У каждой семьи свои традиции, особенно в деле консервации. Один из самых любимых рецептов — проверенный временем способ заготовки баклажанов, который передавался от бабушки к внукам.
Он отличается доступностью, натуральностью и великолепным вкусом. Всё, что вам нужно — это баклажаны, немного специй и терпение.
Ингредиенты:
5 кг баклажанов
1 головка чеснока
2 острых перца
3 ложки соли
200 мл уксуса
2 ложки сахара
2 литра воды
Петрушка и укроп
Как готовить:
Сначала подготовьте баклажаны — нарежьте, посолите, дайте постоять. Затем отварите в маринаде и разложите в стерилизованные банки с зеленью, чесноком и перцем. Залейте маринадом и закатайте.