Такого масла запасайтесь по 3 бутылки: в Роскачестве назвали россиянам лучшие продукты подсолнечного масла

Подсолнечное масло — ключевой ингредиент на каждой кухне, и его качество играет важную роль в безопасности и вкусе приготовленных блюд.

В 2024 году Роскачество провело тестирование 21 марки подсолнечного масла, проверив их по 44 параметрам, включая безопасность, вкус и степень очистки. Узнайте, какие бренды заслужили Знак качества и как выбрать лучшее масло для жарки.

ТОП-19 марок подсолнечного масла по версии Роскачества

Из 21 протестированной марки 19 получили Знак качества. Вот лучшие:

• «Я люблю готовить»

• «Злато»

• «Ласка»

• «Аннинское»

• «Урожайное»

• «Щедрое лето»

• «Корона изобилия»

• «ВкусВилл»

• «Светлица»

• Spar

• «Щедрый год»

• «Красная цена»

• Mr.Ricco

• «Миладора»

• Ideal

• «Благо»

• «Золотая семечка»

• «Олейна»

• «Слобода»

Что проверяли?

• Безопасность: Глицидиловые эфиры, бенз(а)пирен, трансжиры

• Качество очистки: Кислотное число, отсутствие осадка

• Органолептические свойства: Вкус, запах, цвет

Результаты проверки безопасности:

• Глицидиловые эфиры: Превышение найдено только в «Затея».

• Трансжиры: Все масла соответствуют стандартам (менее 1% трансжиров).

• Бенз(а)пирен: Превышение в одном образце.

• Кислотное число: Один образец не прошел тест.

Как выбрать масло?

• Степень очистки: Рафинированное масло предпочтительнее.

• Срок годности: Свежее масло всегда лучше.

• Упаковка: Стекло или непрозрачный пластик.

Что избегать:

• Мутное масло — признак плохой очистки.

• Резкий запах — окисление.

• Дешевые бренды — риски для здоровья.

Как хранить масло?

После вскрытия храните в темном месте в стеклянной бутылке.

Для чего какое масло?

Для жарки — рафинированное, для салатов — нерафинированное.

Лайфхак: Если масло сильно пенится, оно низкого качества.