Такого масла смело берите по три бутылки: в Роскачестве назвали россиянам лучшие марки подсолнечного масла

Подсолнечное масло — один из самых распространённых продуктов на российской кухне. Оно используется при жарке, запекании, заправке салатов и приготовлении соусов.

От его качества напрямую зависит вкус блюда и безопасность для здоровья. Именно поэтому в 2025 году Роскачество провело масштабное исследование, в рамках которого было протестировано 21 популярное масло на соответствие 44 критериям.

Проверка качества: что изучали специалисты

Эксперты оценивали продукцию по нескольким основным направлениям:

• Безопасность — отсутствие опасных веществ, таких как трансжиры, бенз(а)пирен и глицидиловые эфиры;

• Очистка — прозрачность, отсутствие осадка, кислотность;

• Органолептические свойства — вкус, запах, цвет и общее впечатление от продукта.

Такая всесторонняя проверка позволяет потребителям быть уверенными в том, что они выбирают действительно качественное масло.

Лидеры рейтинга: кто получил знак качества

По итогам тестирования, 19 из 21 представленной марки соответствовали стандартам Роскачества и были отмечены знаком качества. Среди рекомендованных брендов:

«Злато», «Слобода», «Олейна», «ВкусВилл», «Я люблю готовить», «Благо», «Миладора», «Аннинское», «Ласка», «Щедрое лето», «Урожайное», «Щедрый год», «Светлица», Spar, «Красная цена», Mr.Ricco, «Корона изобилия», Ideal, «Золотая семечка».

Это говорит о высоком уровне производственного контроля и соответствии требованиям безопасности и вкусовых характеристик.

Как выбрать качественное подсолнечное масло

При покупке стоит учитывать несколько важных факторов:

• Тип масла. Для жарки лучше выбирать рафинированное — оно проходит дополнительную очистку и не пенится при нагреве.

• Срок годности. Обращайте внимание на дату производства и не берите продукт с истекающим сроком.

• Упаковка. Предпочтительнее стеклянные или затемнённые пластиковые бутылки — они лучше защищают масло от света.

• Прозрачность и запах. Качественное масло должно быть чистым, без осадка и без посторонних запахов. Резкий запах может указывать на порчу.

Рекомендации по хранению и использованию

После открытия бутылку следует хранить в тёмном месте, плотно закрытой. Для жарки выбирайте рафинированное масло, а для заправки салатов и холодных блюд — нерафинированное, с более выраженным вкусом.

Если при жарке масло начинает пениться, это может свидетельствовать о его низком качестве или нарушении условий хранения. В таких случаях лучше отказаться от использования.

Подходите к выбору масла осознанно — и ваш рацион станет не только вкуснее, но и безопаснее.