Подсолнечное масло — незаменимый продукт на кухне, и его качество напрямую влияет на вкус и безопасность всех блюд.
В 2024 году Роскачество провело проверку 21 марки масла по 44 критериям, включая безопасность, вкус и степень очистки. Узнайте, какие марки подсолнечного масла получили Знак качества и как выбрать лучшее масло для жарки.
ТОП-19 марок подсолнечного масла по версии РоскачестваИз 21 протестированной марки 19 получили Знак качества. Включая:
«Я люблю готовить»
«Злато»
«Ласка»
«Аннинское»
«Урожайное»
«Щедрое лето»
«Корона изобилия»
«ВкусВилл»
«Светлица»
Spar
«Щедрый год»
«Красная цена»
Mr.Ricco
«Миладора»
Ideal
«Благо»
«Золотая семечка»
«Олейна»
«Слобода»
Безопасность: Глицидиловые эфиры, бенз(а)пирен, трансжиры
Качество очистки: Кислотное число, отсутствие осадка
Органолептические свойства: Вкус, запах, цвет
Глицидиловые эфиры: Превышение выявлено только в «Затея».
Трансжиры: Все масла соответствуют нормам.
Бенз(а)пирен: Превышение в одном образце.
Кислотное число: Один образец не прошел тест.
Степень очистки: Лучше выбирать рафинированное масло.
Срок годности: Свежее масло всегда предпочтительнее.
Упаковка: Стекло или непрозрачный пластик.
Мутное масло — это плохая очистка.
Резкий запах — это окисление.
Дешевые бренды — это риски для здоровья.
Как хранить масло?
Хранить в темном месте в стеклянной бутылке после вскрытия.
Для чего какое масло?
Рафинированное — для жарки, нерафинированное — для салатов.
Лайфхак: Если масло сильно пенится, оно низкого качества.