Маринованные помидоры — это не только вкусная закуска, но и важная часть семейных традиций. Вдохновившись бабушкиным рецептом, мы поделимся с вами секретом приготовления идеальных маринованных помидоров, которые смогут удивить ваших гостей.
Ингредиенты:
Помидоры (желательно твердые сорта) — 1 кг
Вода — 1 л
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Чеснок — 4-5 зубчиков
Черный перец горошком — 10 шт.
Листья хрена, вишни, смородины и дуба — по 1-2 шт. каждого
Пошаговое приготовление:
Подготовка тары: Вымойте и простерилизуйте банки для долгого хранения консервации.
Подготовка помидоров: Помойте помидоры и сделайте небольшие проколы возле плодоножки, чтобы избежать трещин.
Укладка: На дно каждой банки выложите листья хрена, вишни, смородины и дуба, чеснок и перец. Уложите помидоры плотно.
Приготовление маринада: В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар и соль, растворите. Влейте уксус и снова доведите до кипения.
Заливка и закатка: Залейте горячим маринадом помидоры, закройте крышками и стерилизуйте банки.
Остывание: Переверните банки и накройте их теплым одеялом, дайте остыть.
Этот бабушкин рецепт маринованных помидоров станет не только вкусной закуской, но и прекрасной семейной традицией.