Маринованные помидоры — это не просто закуска, но и вкусная традиция, которая передаётся из поколения в поколение. Вдохновившись старинным бабушкиным рецептом, мы делимся с вами секретом приготовления маринованных помидоров, которые будут идеальны для любого стола.
Ингредиенты:
Помидоры (предпочтительно твердые сорта) — 1 кг
Вода — 1 л
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Чеснок — 4-5 зубчиков
Черный перец горошком — 10 шт.
Листья хрена, вишни, смородины и дуба — по 1-2 шт. каждого
Пошаговое приготовление:
Подготовка тары: Вымойте и простерилизуйте банки, чтобы обеспечить долгое хранение.
Подготовка помидоров: Помойте помидоры и сделайте небольшие проколы возле плодоножки, чтобы избежать их трещин.
Укладка: На дно каждой банки выложите листья хрена, вишни, смородины и дуба, чеснок и перец. Уложите помидоры плотно.
Приготовление маринада: В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар и соль, тщательно растворите. Влейте уксус и снова доведите до кипения.
Заливка и закатка: Залейте горячим маринадом помидоры в банках, закройте крышками и стерилизуйте.
Остывание: Переверните банки и накройте их одеялом, чтобы они остыли.
Этот старинный рецепт маринованных помидоров станет отличной закуской и принесет частичку традиций в ваш дом.