Маринованные помидоры — это не просто вкусная закуска, но и часть кулинарных традиций, передающихся из поколения в поколение.
Вдохновившись старинным бабушкиным рецептом, делимся с вами секретом приготовления идеальных маринованных помидоров, которые будут прекрасным дополнением к любому столу.
Ингредиенты:
Помидоры (желательно твердые сорта) — 1 кг
Вода — 1 л
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Чеснок — 4-5 зубчиков
Черный перец горошком — 10 шт.
Листья хрена, вишни, смородины и дуба — по 1-2 шт. каждого
Пошаговое приготовление:
Подготовка тары: Тщательно вымойте банки и простерилизуйте их, чтобы ваша консервация хранилась долго и безопасно.
Подготовка помидоров: Помойте помидоры и сделайте несколько проколов возле плодоножки, чтобы предотвратить их трещины.
Укладка: На дно каждой банки выложите листья хрена, вишни, смородины и дуба, чеснок и перец. Плотно укладывайте помидоры.
Приготовление маринада: В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар и соль, растворите. Влейте уксус и снова доведите до кипения.
Заливка и закатка: Залейте горячим маринадом помидоры в банках, закройте крышками и стерилизуйте на протяжении 15 минут для полулитровых банок и 20 минут для литровых.
Остывание: Переверните банки и накройте их одеялом, давая им остыть.
Этот бабушкин рецепт маринованных помидоров станет отличной закуской и добавит в вашу кухню частицу семейных традиций.