Попробуйте приготовить сладкий маринованный перец по оригинальному рецепту с добавлением ванильного стручка — это не только неожиданный вкус, но и настоящее гастрономическое открытие. Такой перец точно не останется незамеченным за столом.
Этот вариант идеально подойдёт для зимних заготовок и придаст вашему меню неповторимую изюминку.
Что понадобится:Сладкий перец (разноцветный) — 1 кг
1 литр воды
100 мл уксуса (9%)
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки соли
1 стручок ванили
3 лавровых листа
5 зубчиков чеснока
10 горошин чёрного перца
Обработка перца: Промойте перцы, уберите семена, нарежьте на части или оставьте целиком.
Маринад: Вскипятите воду с уксусом, сахаром и солью. Добавьте разрезанный вдоль ванильный стручок, лаврушку, перец горошком и чеснок. Варите 5 минут на слабом огне.
Заливка и закрытие: Разложите перцы по банкам и залейте маринадом. Закрутите стерилизованными крышками.
Стерилизация: Банки нужно стерилизовать в горячей воде (15 минут после закипания). После этого дайте им остыть под полотенцем, не переворачивая.
Такая закуска хорошо сочетается с мясными и овощными блюдами. После открытия банку следует хранить в холодильнике. До этого — в тёмном прохладном месте.
Удивительный вкус с тонкой ноткой ванили подарит новое ощущение даже привычным блюдам. Этот рецепт — настоящая находка для любителей домашних кулинарных экспериментов.